Gegrillter Fisch - Wein und Wasser

Gegrillter Fisch - Wein und Wasser

Der Fisch muss schwimmen. Für den Donaukarpfen auf unserem Teller gilt dies gleich in dreifacher Hinsicht! Zuerst im Wasser des Donaudeltas. Dann in der großen verbeulten Pfanne in der kleinen Kombüse, in ganz viel Butter. Und zuletzt wird er mit Wein und Wasser die Kehlen hinuntergespült. Der Fisch muss schwimmen.

mix match pair mit Alkohol

Tuica und Chardonnay

Was dem Franzosen sein Rotwein, ist dem Rumänen sein Schnaps. Schnaps, überall Schnaps. Ob aus Zwetschgen, Kirschen, Birnen oder Aprikosen: In Rumänien wird alles zu Schnaps.
Țuică wird ausschließlich aus verschiedenen Zwetschgenarten hergestellt.  Ein Stamperl am Tag beugt Herzerkrankungen sowie Magen- und Gallenprobleme vor. Keine fake News, von amerikanischen Biochemikern mit Brief und Siegel bestätigt. Na dann, 10 bis 15 Minuten vor dem Mittagessen ex! Für den Göttergatten kein Problem. Ich bleibe bei Wasser.
Zum Essen gibt es dann Wein. Das Gold vom schwarzen Meer. Die Weine der Thraker gehörten zu den ältesten Weinbaukulturen der Welt. Chardonnay und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl.

Alkoholfreies war an Board unseres Pelikan nicht vorgesehen - ich hätte zum Grillfisch eine besonderes Wasser mit Geschmack serviert. Mein Liebling bei Hitze:

mix match pair ohne Alkohol

Agua fresca mit Gurke und Limette

  • Sirup aus 125 g Wasser und 125 g Zucker
  • 5 mittlere Salatgurken, geschält
  • 1 L kaltes Wasser
  • 1,5 cm Ingwer
  • 125 ml Limettensaft, frisch gepresst
  • Eiswürfel

Gurken, Wasser und Ingwer im Highspeedblender - wir verwenden einen Vitamix - fein pürieren. Durch ein Passiertuch oder ein feines Sieb abseihen. Limettensaft und 4 Teelöffel Sirup unterrühren. Mit Eiswürfel servieren. Für 8 Personen,
Tipp: einfacher geht es mit unserem Ingwersirup.

Wasser ist das Einfachste. Wasser mit Geschmack das Naheliegendste. Und Wasser mit Frucht das Beste. Das mexikanische Nationalgetränk hat sich einen eignen Blogpost verdient. Stay tuned!

MIX MATCH PAIR

MIX MATCH PAIR

Sirup & Aroma

Sirup & Aroma