Kräuter in der Bar

Kräuter in der Bar

Minze im Mojito, Verbene im Eistee, Zitronenmelisse im Tee - wie viel Grünzeug etc. braucht der trinkende Mensch eigentlich?

In unserem "Garten" finden sich
Minze: grüne, englische, marokkanische, Erdbeer-, Ananas-, Tunesische, griechische Minze
Zitronenmelisse, Zitronengras, Zitronenverbene
Koriander, Kapuzinerkresse, Lavendel
Wermut, Chili, Shiso
Thymian normal, Orangenthymian, Zitronenthymian, Pilzthymian
Ananassalbei, Salbei in grün, Grünweiß, kleinblättrig
Basilikum, Strauchbasilikum, rotes Basilikum
Rosmarin
Holunder, Feige, Erbsen

In Wien gibt es ausgezeichnete Gärtnereien, die feinste Bio Ware anbieten: etwa die legendäre Evi Bach, die Gangers oder unsere Neuentdeckung, die Gärtnerei Holzhacker.

Alle Kräuter werden in Töpfen gehalten. Ich bin vor zwei Jahren von Beet auf Topf umgestiegen, die orangefarbene Schneckenplage konnte auf diese Weise einigermaßen in Schach gehalten werden. Viel Licht und Wasser, mehr braucht es nicht. Und weit weniger Platz als man denkt: die Beveristas decken ihren Bedarf auf einer Fläche von 1,70x0,70 Metern!.
Die Kräuter stehen auf einer kleinen Stellage, eine Tröpfchenbewässerung sorgt für ausreichende Feuchtigkeit.

Tipp: Blatt auf eine Handfläche legen, dann zwei Mal kräftig in die Hände klatschen. So bekommt man das meiste Aroma.

Bei den Kräutern immer die Stängel komplett abschneiden, nicht nur einzelne Blätter - an einem nackten Stängel wachsen keine Blätter nach. Die Blüten von einjährigen Pflanzen immer abzwicken, dann hat man mehr davon, nach der Blüte stellen sie meist ihr Wachstum ein.

Wer sich in die Materie vertiefen möchte: Stewart´s botanisches Barbuch ist die erste Adresse! Im englischen Orginal unter dem wunderbaren Titel The Drunken Botanist erhältlich.

Werbe-Hinweis: In diesem Blogpost werden Hersteller genannt und verlinkt. Dabei handelt es sich um eine reine Empfehlung. Zwischen Beveristas und dem genannten Anbieter bestehen zum Zeitpunkt der Veröffentlichung des Artikels keine Geschäftsbeziehungen.

Apfel Ingwer

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ice tea? iced tea? Hauptsache eiskalt!

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