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Kochen mit Alkohol

Der Rotwein in der Wildsauce, der Prosecco im Risotto, der Rum in der Weihnachtsbäckerei, … Alkohol ist in unserer Küche nicht wegzudenken. Und auch nicht wegzubringen! Denn bei allem Schmoren, Dämpfen, Braten - ein Rest Alkohol bleibt immer.