Tag 10: Wassail

Tag 10: Wassail

In den langen Winternächten besinnen wir uns auf Traditionen und archaische Bräuche. Die Perchten ziehen durch das Land. Wir vertreiben die bösen Geister und bitten für ein gutes neues Jahr.
In Großbritannien ist es die Zeit des Wassail: In dieser Zeremonie wurden die Apfelbäume gesegnet, auf dass sie im nächsten Jahr wieder für reiche Ernte sorgen.

Wir servieren das heiße Getränk und trinken auf unsere Gesundheit. Wassail!

Wassail

  • 2 L Apfel Cider

  • 300 ml Orangensaft

  • 300 ml Cranberry Saft ungesüßt!

  • 150 ml Honig

  • 8 Zimtstangen

  • eine Handvoll Nelken

  • 5 Brocken Ingwer

  • Rum 38%

Alle Zutaten außer dem Rum in einem Topf mischen. Bei kleiner Hitze ca 3 Stunden simmern, dabei von Zeit zu Zeit immer wieder umrühren. In Becher füllen und mit Rum abschmecken. Warm servieren.
Tipp: von der Grundmischung gleich einen Vorrat zubereiten! Im Kühlschrank ist sie zwei Wochen haltbar.

Noch 14 mal schlafen bis zum Christkind!

Tag 11: Gewürzkaffee

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Tag 9: Halsschmeichler

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